Cebolla
Ajo
Para este #LunesSinCarne salió un curry de lentejas turcas (las amooo porque además de ser riquímas se cocinan rápido y no necesitan remojarse por mucho tiempo) con arroz y un huevito 🤤🤭.
El otro día le vi esta mezcla a mi amigo @ruffo_cocina y me anime, así que usando un molinillo de café hice polvo 1 estrella de anis, 3 semillas de cardamómo, 3 clavos de olor, 1 cucharadita de semillas de comino y 1 de coriandro, pimienta de cayena y un poco de sal. Sino tenés estos ingredientes, podés usar la mezcla en polvo o pasta, pero te recomiendo que cuando puedas, la pruebes.
Ponés un poco de aceite de maíz o girasol en una cacerola, volcás la mezcla en polvo, encendés la hornalla a fuego bajito y cocinas, mientras revolves, por 2 o 3 minutos.
Procesás o cortás bien chiquitos 1/2 cebolla con 2 dientes de ajo y un cachito de jengibre, lo agregás a la cacerola y cocinás por unos 5 minutos.
Añadís 1/2 taza de lentejas rojas o turcas (estas cantidades son para 2 porciones), revolvés y agregás 2 tazas de leche de coco. Podés usar caldo y/o agua o hacer mezclás, pero es importante la leche de coco para el resultado final.
Tapás y dejás cocinar, siempre a fuego bajito, por 15 o 20 minutos o hasta que las lentejas estén listas.
Las servís inmediatamente con arroz, un huevito cocido a partir de agua hirviendo por 8 minutos y listooo, a disfrutar!
Si te gustan estas recetas de legumbres dejame en los comentarios qué más te gustaría que prepare y de paso etiquetá a un amigx a quien también le gusten para que entre todos cocinemos más y comamos más rico!
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