Porotos en escabeche

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POROTOS CREMOSOS TIPO ESCABECHE!
(Con tips anti 💨 💨 💨)
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A pedido de la gente vamos con la receta que hicimos ayer en #ComoTodo
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➡️ INGREDIENTES
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☑️ 250 gr porotos secos
Pueden ser blancos, negros, colorados o garbanzos!
☑️ Puñado generoso de perejil fresco
☑️ 1/2 diente de ajo
☑️ 2 cdas de mostaza
☑️ 3 cdas de Vinagre blanco
☑️ 5 cdas de aceite
☑️ 1 cebolla morada
☑️ 1 cda de sal
☑️ 1 cda de azúcar
☑️ 1/2 limon
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➡️ PROCEDIMIENTO
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1️⃣Remojar el poroto 12 hs en heladera a partir de agua fría
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👆Primer tip: Cambiar el agua 1 o 2 veces. Y cambiar de nuevo antes de poner a Hervir.
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2️⃣Coccion:
Hervor suave por 1 a 2 horas, hasta que este bien blandito.
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👆Segundo tip: Agregamos 1 cda de bicarbonato de sodio (o polvo de hornear) y unas hojas de laurel). Esto ayuda a ablandar el poroto y favorece su digestión.
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3️⃣Una vez bien cocido dejar Enfriar.
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4️⃣Picar la cebolla y el ajo bien pequeñas.
Agregar sal, azúcar, limón, Vinagre y revolver.
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5️⃣Sumar los porotos fríos, el perejil, la mostaza y el aceite.
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6️⃣Guardar en tupper en heladera, hasta 1 semana aguanta sin problemas!