Muhammara

Link

MUHAMMARA, un paté vegetal de pimientos y nueces delicioso 🤩

Es uno de mis patés vegetales preferidos (junto a la sobrasada vegana 🤭). Yo lo preparo mucho como APERITIVO y siempre es UN ÉXITO!
También lo utilizo para tostas, a modo snack con crudités de verduras y como acompañamiento de otros platos, ¡está RIQUÍSIMO!

Necesitas:
- 300 gr de pimientos asados
- 80 gr de Nueces
- 2 dientes de ajo
- Endulzante: 1Cda miel / sirope / pasta de dátil
- 1/2cdita zumo de limón
- 2Cdas de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra y sal al gusto
- 1cdita de comino
- 1cdita pimentón dulce
- 1/2cdita pimentón picante (opcional)

Tritura todo junto de forma “basta”. Queremos que queden trocitos, no una crema suave 😉
👉🏻 Sirve con un chorrito de aceite de oliva, un puñado de nueces y un poquito de cilantro fresco, y ¡a disfrutaaar!

☝🏻 Como la textura que buscamos es con trocitos, no es necesario que tu batidora o robot de cocina sean súper potentes.

💡 Te recomienda prepararla con antelación, de un día para otro. Es una de esas recetas que gana con el reposo, porque el sabor se acentúa y la textura gana!

💡Yo he utilizado pimientos del piquillo asados de bote, pero queda ideal con pimientos asados al horno caseros

💡 El punto de espesor también lo puedes añadiendo o quitando más nueces